Voorgerechten

Carpaccio 11,75

pecorino | pijnboompitten | aceto balsamico

(met eendenleverkrullen + 3,70)

 

Carpaccio truffel 11,95

pecorino | pijnboompitten | truffelmayonaise

(met eendenleverkrullen + 3,70)

 

Zalm & filo  11,75    

gerookte zalm | crème van ricotta | wasabimayonaise | rivierkreeftjes | gefrituurde kappertjes 

 

Gepofte knoflooksoep 6,75 

gedroogde serranoham | bosui  

 

Verse ravioli Caprese  10,50 

vulling van tomaat, mozzarella & balsilicum | pecorino | tomatenolie | rucola

 

Knoflook gamba’s  11,75 

gepeld | prei | knoflookboter | stokbrood

 

Vitello tonnato  12,75 

gebraden kalfsmuis | tonijnmayonaise | verse tonijn | gefrituurde kappertjes

 

Buispek & pompoen 10,75 

24 uur gegaard | hoisin | crème van citrus | rode peper | pompoenpitten

 

Thaise salade met Vietnamese springroll 10,75

mango | taugé | cashewnoten | limoen | koriander | gember | radijs | paksoi 

 

Bouillabaisse   12,75 

gebakken vis van de dag | gamba | scheermessen | tomaat | venkel | prei | sinaasappelrasp

 

Plateau Plan B 12,50 p.p.

proeverij van voorgerechten

Een proeverij is heerlijk om met elkaar te delen. Proeven met zijn tweeën, drieën, vieren of zelfs meer. Vanaf de plank serveren we een assortiment van verschillende gerechten.