Voorgerechten

Carpaccio 13,75

pecorino | pijnboompitten | aceto balsamico

(met eendenleverkrullen + 3,70)

 

Carpaccio truffel 13,95

pecorino | pijnboompitten | truffelmayonaise

(met eendenleverkrullen + 3,70)

 

Zalm 14,50    

rouleau van zalm met vulling van rivierkreeftjes | cocktailsaus | rivierkreeftjes | meloen

 

Soep van de dag 7,75 

dagelijks wisselende soep

 

Koreaanse BBQ ribs 13,75

komkommer & tauge salade | rettich | yuzu | gochujang marinade

 

Steak tartaar  13,75 

geraspte eidooier | zoetzure tomaat  | bieslook | crostini | vadouvan mayonaise | kwartel eitje | gefrituurde ui

 

Gyoza 12,75 

gestoomd & gebakken | paksoi | misoboullion | wortel

 

Proeverij 14,75

3 verschillende gerechtjes van vis, vlees & vegetarisch

 

Mediterraanse gamba's 13,75

gepeld & gebakken gamba's | licht pittig | meloen | granny smith | vadouvan | avocado

gepeld | 

Rode biet & geitenkaas 12,75

cannelloni van rode biet gevuld met geitenkaas | chioggia biet | rode bietenschuim | pistache | walnoten

 

Vis & meer 16,75

gebakken coquille | paling met toast & gerookte paling mayonaise | blini met zalmtartaar | rivierkreeftjes & cocktailsaus