Voorgerechten

Carpaccio 11,75

pecorino | pijnboompitten | aceto balsamico

(met eendenleverkrullen + 3,70)

 

Carpaccio truffel 11,95

pecorino | pijnboompitten | truffelmayonaise

(met eendenleverkrullen + 3,70)

 

Koud gerookte zalm  11,75    

wasabi | wakamecrème | komkommer 

 

Romige knolselderijsoep 6,75 

truffelolie | bieslook  

 

Burrata  11,50 

coeur de beouf tomaat | gefrituurde basilicum | picude olijfolie | paprikacrème

 

Knoflook gamba’s  11,75 

gepeld | prei | knoflookboter | stokbrood

 

Gerookte ribeye  11,50 

brickdeeg | bieslookcrème | mizuma

 

Salade van rijstpasta 10,75 

courgette | radijs | krokant van groenten | vinaigrette van basilicum | tomaat

 

Surf & Turf 12,75

Amsterdamse ossenworst | gebranden langoustine | vandouvanmayonaise | zoetzure komkommer | Sardijns brood

 

Tonijn tartaar   13,75 

mango | komkommer | citrusdressing | krokant van sesam

 

Plateau Plan B 12,50 p.p.

proeverij van voorgerechten

Een proeverij is heerlijk om met elkaar te delen. Proeven met zijn tweeën, drieën, vieren of zelfs meer. Vanaf de plank serveren we een assortiment van verschillende gerechten.